Думаю, ни один человек не может обойтись без хлеба. И очень важно, когда он действительно свежий, вкусный и полезный. Хочу поделиться своими наблюдениями и опытом выпечки хлеба.
Когда мы в магазине чувствуем запах свежевыпеченного хлеба, у нас начинают «течь слюнки» и появляется огромное желание отломить лакомый кусочек и сразу его съесть. Однако, по наблюдениям специалистов, по-настоящему хорошего, качественного хлеба у нас в магазинах не более 20% от того, что мы видим на прилавках.
Сейчас недобросовестные пекари добавляют такое количество всевозможных добавок, что пропадает и качество, и вкус, а порой это изделие можно весьма условно назвать хлебом.
Так что же делать? Разумеется, либо иметь достоверную информацию о покупаемом товаре, либо делать самому.
Я пошла вторым путем и решила освоить это увлекательное дело – выпечку домашнего хлеба. И тут все начинается с поиска хорошей муки, желательно твердых сортов и высокого качества. По-опыту могу сказать, что это сделать вполне реально.
Хлеб можно выпекать и в духовке, и в «мультиварке», и даже в микроволновке. Но лучше всего у меня получается в «хлебопечке». Огромный ее плюс заключается в том, что она сама классно вымешивает тесто, которое в ней е подходит при определенной температуре, и там же выпекается. На приготовление белого хлеба уходит пара минут на то, чтобы засыпать в «хлебопечку» все ингредиенты, и три часа просто подождать, пока все сделается само. На приготовление черного хлеба, или любого другого, уходит около пяти минут.
Очень важно, что все время приготовления хлеба абсолютно не нужно контролировать. Для любой женщины это очень важно, поскольку мы всегда найдем еще важные и нужные дела по дому, и техника нам помогает освободить и руки и время.
А во время выпечки хлеба по дому бродят божественные запахи хлеба, которые создают необыкновенно уютную атмосферу в доме. Этот факт можно использовать, если у вас в доме «напряженная обстановка», или произошел какой-то конфликт с «домашними». Поверьте, очень сложно ругаться, находиться «в контрах», когда по дому витают запахи свежеиспеченного хлеба.
Думаю, не стоит бояться за свою фигуру, поскольку если вы используете качественную муку для приготовления хлеба – от него будет только польза. Такой хлеб не будет быстро плесневеть или черстветь. И если его употреблять в разумных пределах – то польза очевидна.
Все равно, мы едим хлеб. Так лучше выбирать для себя любимых – наилучшее решение. Так мы и фигуру, и здоровье сбережем. А если к вам придут гости – то испеченный вами хлеб станет украшением стола, и будет иметь гораздо больший успех, чем все тортики и пирожные. Проверено на собственном опыте. Желаю всем здоровья, вкусного и полезного хлеба на вашем столе и отличного настроения!
Автор: Лариса Колпинская